Ensalada de endibia y naranja

Gran combinación para ensalada y con el aliño de miel y limón está increíble.

Un consejo si las naranjas son muy dulces, reducir la cantidad de miel en el aderezo para que no salga muy dulzona.

Ingredientes:

(Para cuatro personas).

Ensalada:

-  3 endibias.

-  3 naranjas.

-  Aderezo de miel y limón.

-  1 Cucharadita de perejil picado (opcional).

Aderezo de miel y limón:

-  4 cucharadas soperas de zumo de limón.

-  2 cucharadas soperas de miel líquida.

-  3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

-  Sal.

-  Pimienta.


Preparación:

Cortar las endibias en lonchas diagonales de 1 cm y ponerlas en un bol de ensalada.
Pelar y cortar las naranjas sobre el bol de ensalada para que el jugo caiga dentro.
Para hacer el aderezo echar todos los ingredientes en un bote, cerrar y agitar hasta que se mezclen completamente.

Añadir el perejil y el aderezo a las endibias y naranjas y mezclar justo antes de servir