Quería publicar esta entrada antes del Día de Reyes para que
pudierais prepararlo si teníais cena o comida familiar porque es muy rápido de
preparar y no os quitaría tiempo de disfrutar de vuestros regalos de Reyes, pero estos días festivos he estado muy vaga, lo reconozco, y he abandonado el blog.
Pero bueno, más vale tarde que nunca ; )
Del strudel os puedo decir que está riquísimo y no es nada
pesado ya que el queso suaviza mucho el sabor. Y por supuesto podéis usar las
setas que más os gusten, yo aproveché unas que había congelado en otoño.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (o 2 láminas de hojaldre pequeñas unidas para
hacer una más grande).
- 1 huevo.
- 350 gr. de setas variadas.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 cucharadas de jerez.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 80 gr. de queso Emmenthal rallado.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
En una sartén calentar un par de cucharadas de aceite y freír
el ajo, cuando empiece a dorar añadir la cebolla, una pizca de sal y dejar
cocinar a fuego lento. Incorporar las
setas y dejar cocer. Añadir la harina, cocinar y agregar el perejil y la pimienta. Por último,
verter el jerez y cocer hasta que evapore el alcohol. Dejar enfriar.
Precalentar el horno a 190º y forrar una bandeja de horno
con papel de hornear. Estirar la lamina de hojaldre. En mi caso, como utilice dos laminas
de las congeladas, las uní para hacer una mas larga y las aplane un poco con el
rodillo. Espolvorear el queso por la masa dejando espacio en los bordes y repartir
las setas por encima del queso.
Batir el huevo y reservar. Doblar la masa por el lado largo, pegar los bordes con huevo batido, doblar los extremos
cortos hacia el centro para formar un paquete y pegar al resto de la masa con
huevo batido. Darle la vuelta al paquete para que queden todos los dobleces de
la masa hacia abajo. Pincelar el paquete con el huevo batido restante.
Hornear 30 minutos. Servir caliente o templado.
Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces del blog Personalización de Blogs.
Si quieres saber qué es una Fiesta de Enlaces y como funcionan lee este post y resolverás todas tus dudas.
