No tenía pensada esta entrada pero el otro día vi en el en
el blog de Carmen que hoy era el Día del Gofre (Våffeldagen)
y me anime a preparar unos gofres. En un principio tenía pensado hacer gofres
belgas pero vi esta receta en un libro que tengo de gofres y crepes y cambie de
idea. Puedo deciros que están buenísimos, me recordaban un poco a la pizza.
Ingredientes:
(Para 7-8 gofres)
- 250 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 huevos.
- 80 ml. de aceite.
- 315 ml. de leche.
- 2 cucharaditas de mostaza en grano.
- 60 gr. de queso cheddar o gruyère rallado.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 80 gr. de jamón cocido picado.
Preparación:
Precalentar la parrilla para gofres. Tamizar la harina, la
levadura y la sal en un cuenco y hacer un hueco en el centro.
Batir los huevos, el aceite, la leche, la mostaza, el queso
y el perejil. Verter la mezcla en el centro de la harina y batir hasta que la
masa quede homogénea.
Engrasar las superficies de la parrilla para gofres con
mantequilla derretida. Verter la masa y extender hacia los lados hasta llegar
casi hasta los extremos de la parrilla. Espolvorear sobre la masa media cucharada de jamón cocido y dejar cocer
hasta que esté dorada y crujiente. Mantener el gofre caliente mientras se cuece
el resto de la masa. Queda buenísimo acompañado de unas rodajas de tomate o una
ensalada.
Nota:
Pueden congelarse. Dejar que se descongelen a
temperatura ambiente y calentar en el tostador, el horno o una sartén. Se calentaran por dentro y quedaran crujientes por fuera, aunque no serán igual que recién hechos.
Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces del blog Personalización de Blogs.
Si quieres saber qué es una Fiesta de Enlaces y cómo funcionan, lee este post y resolverás todas tus dudas.
