Esta receta la ví en un programa de Karlos
Arguiñano y me acorde de la botellita de cava que suele sobrar todas las
navidades y acaba echándose a perder. Por supuesto también se puede
hacer con vino blanco, pero me gusta el sabor que da el cava a la receta.
Ingredientes:
(Para 4-6 personas)
- 800 gr. de pechuga de pollo.
- 250 gr. de champiñones fileteados.
- 1 cebolla picada.
- 250 ml. de nata.
- ½ litro de cava.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Preparación:
Filetear las pechugas,
salpimentarlas y pasarlas por harina. Freírlas sin llegar a dorar y reservar.
Colar el aceite y pochar la cebolla.
Retirar la cebolla y el aceite,
colocar en un vaso de batidora, agregar la mitad de la nata y triturar con la
batidora.
Cocer o saltear los champiñones unos 8-10
minutos. No tenía champiñones frescos así que usé unos de lata ya laminados y
los salteé un poco para quitarles el exceso de líquido.
En una sartén poner las pechugas,
los champiñones y regar con el cava. Dejar cocer un poco. Verter la crema de
nata y cebolla y remover. Dejar cocer unos 20 minutos.
Servir los filetes de pollo con la salsa por encima.
Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de Enlaces 'Rectas Saladas' del blog Personalización de Blogs
