Alcachofas a la cerveza

Si a alguien no le gustan las alcachofas porque le parecen aburridas y sosas, después de probar esta receta cambiará de opinión. Es la receta más rica de alcachofas que he probado. Muchas gracias al blog Una Fiera en mi Cocina por compartir esta receta.

Ingredientes:

-  ½ kilo de alcachofas.

-  2 dientes de ajo.

-  ½ cebolla.

-  70 gr. de jamón.

-  1 cucharada rasa de harina.

-  1 lata de cerveza.

-  Pimienta blanca.

Preparación:

Limpiar las alcachofas. Para ello quitar primero las hojas exteriores hasta que sean más claras y el tronco. Después cortar las puntas y partir por la mitad. Para que no se oxiden mantener en un cuenco de agua con limón o frotarlas con limón.

Picar los ajos y la cebolla. Dorar el ajo en un par de cucharadas de aceite. Añadir la cebolla y pochar a fuego lento.

Cuando la cebolla este dorada y blandita, agregar la pimienta y el jamón y cocinar hasta que este crujiente. Incorporar la harina sin dejar de remover.

Añadir las alcachofas y la cerveza, cocer unos 20 minutos. Servir caliente.

Nota:

He encontrado este vídeo en Internet de Nestle TV Cocina que explica muy bien como limpiar alcachofas.